Trøffeljagt Slovenien

De er utroligt berusende og utroligt velsmagende, super sund, meget dyre og latterligt svære at finde. Vi taler om trøfler, selvfølgelig! Synonymt med luksus og fine spisning, trøfler er naturens vidunderlige små hemmeligheder. Romerne roste disse mirakuløse svampe for deres forførende duft og deres afrodisiakum egenskaber. Italien er stadig den største producent af trøfler i Europa, hvilket ikke er overraskende. I dag er trøfler en af de mest værdifulde ingredienser i den kulinariske verden. Bogstaveligt talt. Et pund hvide trøfler kan koste dig $2.000 og mere. Og hvorfor? Fordi de ikke kun er lækre, de er også ekstremt vanskelig at finde og vokser kun i nærheden af rødderne af visse træer og i en bestemt type jord. Heldigvis er Slovenien også hjemsted for disse gastronomiske diamanter.

Ud over betegnelsen for denne berømte svamp har Slovenien og nabolandet Kroatien noget andet til fælles, som blev opfundet i romertiden - navnet på den smukke halvø, der hedder Istrien. Istriens skove ligger tæt på Adriaterhavet, og Istriens skove idyllisk landskab er jagtmarker for både hvide trøfler (om vinteren) og sorte trøfler (om sommeren). Det er rigtigt, man skal jage dem. Trøfler er stort set umuligt at dyrke, da de vokser, hvor de vil. I gamle dage brugte man svin til at lede efter trøfler, men de havde den grimme vane at spise dem lige så hurtigt, som de fandt dem. Derfor er der specielt trænede hunde anvendes af professionelle trøffeljægere, som ved præcis, hvor de skal lede.

Nu kan du tage med en af disse eksperter og deres hundekammerat på en trøffeljagt i de vidunderlige skove i Istrien. Vores førerhunde er trænet fra hvalpene til at jage denne flygtige svamp, og det er virkelig fantastisk at opleve deres færdigheder i aktion. Undervejs vil du lære utroligt meget om verdens mest værdifulde svamp og de frodige skove, hvor den lever. Kom og lær trøffelsniffen at kende, og gå på jagt, indtil du finder den store gevinst.

Lad jagten begynde!