Chasse à la truffe en Slovénie

Ils sont incroyablement enivrants, exceptionnellement savoureux, super saintrès cher, et ridiculement difficile à trouver. Nous parlons des truffes, bien sûr ! Synonyme de luxe et de restauration fineLes truffes sont les merveilleux petits secrets de la nature. Les Romains faisaient l'éloge de ces champignons miraculeux pour leur arôme séduisant et leur parfum. propriétés aphrodisiaques. Sans surprise, l'Italie reste le plus grand producteur de truffes d'Europe. Aujourd'hui, les truffes sont l'un des ingrédients les plus précieux du monde culinaire. Au sens propre. Une livre de truffes blanches peut vous coûter $2,000 et plus. Pourquoi ? Parce qu'en plus d'être délicieuses, elles sont extrêmement difficile à localiser et ne poussent que près des racines de certains arbres et dans un type de sol particulier. Heureusement, la Slovénie abrite également ces diamants de la gastronomie.

Outre le terme désignant ce célèbre champignon, la Slovénie et la Croatie voisine ont en commun un autre élément inventé à l'époque romaine, à savoir le nom de la belle péninsule appelée Istrie. Situées à proximité de l'Adriatique, les forêts de l'Istria une campagne idyllique sont des terrains de chasse pour les truffes blanches (en hiver) et les truffes noires (en été). C'est vrai, il faut les chasser. Les truffes sont pratiquement impossible à cultivercar elles poussent où elles veulent. Autrefois, les cochons étaient utilisés pour chercher les truffes, mais ils avaient la mauvaise habitude de les manger aussi vite qu'ils les trouvaient. C'est pourquoi, spécialement chiens formés sont employés par des chasseurs de truffes professionnels qui savent exactement où chercher.

Vous pouvez désormais rejoindre l'un de ces experts et son compagnon canin pour une expédition de chasse à la truffe. dans les merveilleuses forêts d'Istrie. Les chiens de notre guide sont dressés dès leur plus jeune âge pour chasser ce champignon insaisissable et il est vraiment étonnant de les voir à l'œuvre. En chemin, vous apprendrez une quantité étonnante de choses sur le champignon le plus prisé au monde et sur les forêts luxuriantes dans lesquelles il réside. Venez apprendre le métier de renifleur de truffes et chasser jusqu'à ce que vous trouviez le grand prix.

Que la chasse commence !